خوشمزه ترین غذاهای لندن که ارزش امتحان کردن دارند

سفر به لندن بدون چشیدن طعم بهترین و خوشمزه ترین غذاهای محلی و بین المللی آن کامل نیست. این شهر پر جنب و جوش، گنجینه ای از طعم ها را در خود جای داده است.

لندن، پایتخت بریتانیا، نه تنها به خاطر تاریخ غنی و جاذبه های فرهنگی اش شهرت دارد، بلکه یک مقصد برجسته برای علاقه مندان به غذا نیز محسوب می شود. در این شهر می توانید طیف وسیعی از تجربیات آشپزی را بیابید؛ از غذاهای سنتی و کلاسیک انگلیسی گرفته تا طعم های هیجان انگیز از سراسر جهان. کاوش در صحنه غذایی لندن، بخش جدایی ناپذیر از تجربه سفر به این شهر است. هر گوشه و کنار این شهر بزرگ، داستانی از طعم و عطر را روایت می کند که آماده کشف شدن توسط شماست. از رستوران های مجلل و ستاره دار میشلین گرفته تا بازار غذاهای شلوغ و دکه های غذاهای خیابانی، لندن برای هر سلیقه و بودجه ای، گزینه ای دلپذیر دارد.

این تنوع بی نظیر، لندن را به یکی از جذاب ترین شهرهای دنیا برای گردشگران غذا تبدیل کرده است. شما می توانید در یک روز، صبحانه انگلیسی سنتی را امتحان کنید، برای ناهار به سراغ ماهی و چیپس بروید و شب را با یک غذای هندی تند در یک رستوران اصیل به پایان برسانید. این مقاله راهنمای شما برای کشف برخی از خوشمزه ترین و بهترین غذاهایی است که در سفر به لندن نباید از دست بدهید. آماده شوید تا با طعم های به یاد ماندنی این شهر آشنا شوید.

صبحانه انگلیسی

صبحانه انگلیسی کامل، که به آن Full English یا Fry-up نیز گفته می شود، یک وعده غذایی دلچسب و مقوی است که قرن ها بخشی از فرهنگ غذایی بریتانیا بوده است. این غذا تنها یک صبحانه ساده نیست، بلکه یک تجربه کامل است که شما را برای یک روز طولانی در لندن پرانرژی می کند.

ترکیبات اصلی این صبحانه معمولاً شامل تخم مرغ (معمولاً سرخ شده یا اسکرامبل)، بیکن سرخ شده، سوسیس، گوجه فرنگی سرخ شده، قارچ سرخ شده، نان تست با کره و اغلب لوبیا پخته شده در سس گوجه فرنگی (Baked Beans) است. گاهی اوقات اجزای دیگری مانند بلک پودینگ (Black Pudding)، هَش براون (Hash Browns) یا نان سرخ شده نیز به آن اضافه می شود.

این ترکیب غنی از پروتئین و کربوهیدرات، آن را به انتخابی عالی برای شروع روز تبدیل می کند. صبحانه انگلیسی نه تنها در خانه ها، بلکه به طور گسترده در کافه ها، پاپ ها (Pubs) و هتل ها در سراسر لندن سرو می شود و یکی از نمادهای آشپزی بریتانیا محسوب می شود. امتحان کردن این صبحانه سنتی در یک کافه دنج لندنی، تجربه ای اصیل و فراموش نشدنی خواهد بود.

صبحانه انگلیسی کامل، بیش از یک وعده غذایی است؛ این یک نماد فرهنگی و یک شروع پرانرژی برای روز در لندن است که ترکیبی از طعم های شور و دلچسب را ارائه می دهد.

چیپس وماهی Fish and Chips، از بهترین غذاهای معروف لندن

ماهی و چیپس (Fish and Chips) بدون شک یکی از شناخته شده ترین و بهترین غذاهای بریتانیایی است که در لندن نیز فوق العاده محبوب است. این غذا نمادی از آشپزی ساده و در عین حال خوشمزه بریتانیایی است و تجربه ای کلاسیک برای هر بازدیدکننده از این شهر محسوب می شود.

این غذا شامل تکه ای ماهی (معمولاً ماهی کاد یا هادوک) است که در خمیر مخصوصی غلتانده شده و سپس به صورت عمیق سرخ می شود تا پوسته ای طلایی و ترد پیدا کند، در حالی که داخل آن نرم و پولکی باقی می ماند. همراه این ماهی، سیب زمینی های خلالی ضخیم سرخ شده (چیپس) سرو می شود.

روش سنتی سرو ماهی و چیپس در کاغذ است که حس نوستالژیک و اصیل آن را تقویت می کند. این غذا معمولاً با نمک و سرکه مالت فراوان طعم دار می شود و اغلب با نخود له شده (Mushy Peas)، سس تارتار یا سس کاری همراه است. شما می توانید بهترین نسخه های ماهی و چیپس را در مغازه های سنتی چیپی (Chippy) یا بسیاری از پاپ ها و رستوران ها در سراسر لندن پیدا کنید. این غذا یک انتخاب عالی برای ناهار یا شام است و طعمی اصیل از بریتانیا را به شما ارائه می دهد.

پای و پوره سیب زمینی Pie and Mash

پای و پوره سیب زمینی (Pie and Mash) یکی دیگر از غذاهای کلاسیک و سنتی لندن، به خصوص در منطقه ایست اند (East End) است. این غذا ریشه در طبقه کارگر لندنی دارد و هنوز هم در مغازه های سنتی پای و مش طرفداران زیادی دارد.

این غذا از یک پای گوشت (که به طور سنتی با گوشت چرخ کرده گاو تهیه می شود، هرچند در گذشته از گوشت مارماهی نیز استفاده می شده) و پوره سیب زمینی نرم و خامه ای تشکیل شده است. یکی از اجزای اصلی و متمایز کننده این غذا، سس سبز رنگی به نام لیکور (Liquor) است که از آب پخت مارماهی (در نسخه سنتی) یا جعفری تهیه می شود و طعمی منحصر به فرد به غذا می بخشد.

پای و پوره سیب زمینی یک وعده غذایی ساده، مقوی و خوشمزه است که عمق تاریخ آشپزی لندن را نشان می دهد. این غذا اغلب با کمی سرکه چیلی برای افزودن تندی بیشتر سرو می شود. امتحان کردن این غذا در یکی از مغازه های قدیمی پای و مش، تجربه ای اصیل و محلی از فرهنگ غذایی لندن را به شما هدیه می دهد و شما را با طعم هایی آشنا می کند که شاید در جای دیگری از دنیا پیدا نکنید.

رست بیف Roast Beef

رست بیف (Roast Beef) یک غذای سنتی و محبوب در بریتانیا است که به خصوص به عنوان بخشی از رانچ یکشنبه (Sunday Roast) شهرت دارد. این غذا نه تنها در خانه ها، بلکه در بسیاری از پاپ ها و رستوران ها در لندن نیز در روزهای یکشنبه سرو می شود و یک وعده غذایی اجتماعی و دلچسب محسوب می شود.

رست بیف شامل تکه ای بزرگ از گوشت گاو است که به آرامی در فر بریان می شود تا بیرون آن قهوه ای و داخل آن آبدار و صورتی بماند. این گوشت به صورت ورقه های ضخیم برش داده می شود و همراه با مجموعه ای از مخلفات کلاسیک سرو می شود.

مخلفات اصلی رانچ یکشنبه شامل سیب زمینی های بریان شده (Roast Potatoes)، پودینگ یورکشایر (Yorkshire Puddings – نوعی خمیر پخته شده در قالب های مافین)، سبزیجات پخته شده مانند هویج، نخودفرنگی، کلم بروکلی یا بروکسل و البته سس گریوی (Gravy) غلیظ است که از عصاره گوشت تهیه می شود. سس ترب کوهی (Horseradish Sauce) نیز اغلب در کنار آن قرار می گیرد. رست بیف یک غذای مجلل و در عین حال راحتی است که طعمی عمیق و رضایت بخش دارد و تجربه ای لذت بخش از آشپزی سنتی انگلیسی را ارائه می دهد.

بیف ویلینگتن Beef Wellington

بیف ویلینگتن (Beef Wellington) یک غذای مجلل و پیچیده است که اغلب برای مناسبت های خاص یا در رستوران های سطح بالا در لندن سرو می شود. این غذا شاهکاری از آشپزی کلاسیک است که ترکیبی بی نظیر از طعم ها و بافت ها را ارائه می دهد.

این غذا شامل یک تکه فیله گوشت گاو (Filet Mignon) است که ابتدا کمی تفت داده می شود. سپس روی آن با لایه ای از دوکسل قارچ (Duxelles – مخلوطی از قارچ خرد شده که با پیاز یا شالت و سبزیجات معطر تفت داده شده) و گاهی اوقات پاته جگر چرب (Foie Gras) یا پرو شوتو پوشانده می شود. تمام این مواد در لایه ای از خمیر هزارلا (Puff Pastry) پیچیده شده و در فر پخته می شود تا خمیر طلایی و ترد و گوشت به میزان دلخواه (معمولاً مدیوم ریر) پخته شود.

بیف ویلینگتن یک غذای واقعاً خوشمزه و چشم نواز است که نیازمند مهارت در آشپزی است. ترکیب گوشت لطیف، عطر قارچ و سبزیجات، و پوسته ترد خمیر هزارلا، تجربه ای فراموش نشدنی را خلق می کند. اگر به دنبال یک وعده غذایی خاص و لوکس در لندن هستید، بیف ویلینگتن یک انتخاب عالی است که ارزش امتحان کردن دارد.

صدف راه راه Cockles

صدف راه راه (Cockles) نوعی صدف کوچک خوراکی است که به طور سنتی با مناطق ساحلی و همچنین ایست اند لندن مرتبط است. این صدف ها بیشتر به عنوان یک میان وعده یا پیش غذای دریایی ساده شناخته می شوند و طعمی تازه و کمی شور از دریا دارند.

صدف های راه راه معمولاً پس از صید، جوشانده می شوند و سپس به صورت سرد سرو می شوند. روش سنتی خوردن آن ها، مزه دار کردنشان با سرکه مالت و پاشیدن فلفل سفید روی آن هاست. این ترکیب ساده، طعم طبیعی و کمی شیرین صدف ها را برجسته می کند و تندی ملایمی از فلفل به آن می افزاید.

در گذشته، صدف های راه راه به صورت گسترده در بازار غذاهای خیابانی لندن، به خصوص در اطراف بازارهایی مانند اسمیت فیلد (Smithfield) یا بورو مارکت (Borough Market)، فروخته می شدند. امروزه نیز می توانید آن ها را در برخی از بازار غذاها، مغازه های ماهی فروشی یا پاپ های سنتی که غذاهای دریایی سرو می کنند، پیدا کنید. امتحان کردن صدف های راه راه با سرکه، یک تجربه غذاهای خیابانی اصیل و کمی نوستالژیک از لندن قدیمی است.

صدف راه راه با سرکه و فلفل، یک میان وعده دریایی ساده اما پرطرفدار در لندن است که ریشه در فرهنگ غذایی محلی، به ویژه در بازارهای شلوغ شهر دارد.

خوراک قارچ و گوشت ، غذای معروف انگلستان

خوراک قارچ و گوشت، که اغلب به صورت پای قارچ و گوشت یا خورشی غلیظ سرو می شود، یکی دیگر از غذاهای دلچسب و محبوب در انگلستان و لندن است. این غذا نمادی از آشپزی راحتی (Comfort Food) بریتانیایی است که برای روزهای سرد سال بسیار مناسب است.

این غذا معمولاً با تکه های گوشت گاو (مانند استیک یا گوشت خورشتی) و قارچ های تازه تهیه می شود که به آرامی در سس غلیظ و خوش طعمی پخته می شوند. سس معمولاً پایه گوشت دارد و با اضافه کردن پیاز، سیر، سبزیجات معطر (مانند آویشن و رزماری) و گاهی اوقات کمی آبجو یا شراب، طعم دار می شود.

خوراک قارچ و گوشت اغلب به صورت پای سرو می شود، به این معنی که مخلوط گوشت و قارچ در یک ظرف نسوز ریخته شده و روی آن با لایه ای از خمیر (معمولاً خمیر پای یا خمیر پفکی) پوشانده و سپس در فر پخته می شود تا خمیر طلایی و ترد شود. نسخه خورشتی آن نیز بدون خمیر و در کنار پوره سیب زمینی، سیب زمینی سرخ شده یا نان سرو می شود. این غذا را می توانید در بسیاری از پاپ ها و رستوران های سنتی انگلیسی در لندن پیدا کنید و از طعم غنی و دلچسب آن لذت ببرید.

خوراک وین دالو Vindaloo ، غذای لندن را متفاوت تر تجربه کنید

وین دالو (Vindaloo) یکی از غذاهایی است که نشان دهنده تنوع آشپزی در لندن و تأثیر فرهنگ های مختلف بر صحنه غذایی این شهر است. این غذا که ریشه در منطقه گوا در هند دارد (با تأثیرات آشپزی پرتغالی)، در رستوران های هندی بریتانیا بسیار محبوب شده است و به تندی فوق العاده اش شهرت دارد.

وین دالو یک کاری بسیار تند است که با استفاده از مقدار زیادی فلفل چیلی، سرکه، سیر و ادویه های مختلف تهیه می شود. این ترکیب، طعمی قوی، تند و کمی ترش به غذا می بخشد. گوشت اصلی در وین دالو به طور سنتی گوشت خوک بوده است، اما در رستوران های بریتانیایی اغلب با گوشت گاو، مرغ یا بره نیز تهیه می شود.

اگر به غذاهای تند علاقه مند هستید، امتحان کردن وین دالو در یکی از رستوران های هندی معتبر لندن می تواند تجربه ای هیجان انگیز باشد. این غذا معمولاً با برنج باسماتی، نان های هندی مانند نان و روتی، و ماست یا رایتا (Raita) برای کاهش تندی سرو می شود. وین دالو یکی از تندترین گزینه ها در منوی کاری هاست و برای کسانی که به دنبال چالش طعمی هستند، یک انتخاب عالی است.

دیگر غذاهای لندن

صحنه غذایی لندن به قدری متنوع است که معرفی تنها چند غذا، تصویری کامل از آن ارائه نمی دهد. فراتر از غذاهای سنتی انگلیسی، لندن به دلیل تنوع فرهنگی خود، مقصدی فوق العاده برای امتحان کردن غذاهای بین المللی است.

کاری (Curry) یکی از مهم ترین بخش های هویت غذایی مدرن بریتانیا و لندن است. با وجود جامعه بزرگ مهاجران از شبه قاره هند، رستوران های هندی، پاکستانی و بنگلادشی بی شماری در لندن وجود دارند که غذاهای لذیذی مانند چیکن تیکا ماسالا (Chicken Tikka Masala – که گفته می شود در بریتانیا اختراع شده)، جوش روگان (Rogan Josh)، بریانی (Biryani) و انواع دال (Dal) را سرو می کنند. منطقه Brick Lane به خاطر رستوران های کاری اش شهرت دارد.

غذاهای خیابانی در لندن نیز بسیار پرطرفدار و متنوع هستند. بازارهایی مانند Borough Market، Camden Market و Maltby Street Market، پاتوق هایی عالی برای امتحان کردن غذاهای مختلف از سراسر دنیا هستند، از بوریتوهای مکزیکی و همبرگرهای دست ساز گرفته تا غذاهای آسیایی و خاورمیانه ای.

علاوه بر این، تجربه چای بعدازظهر (Afternoon Tea) یک رسم کلاسیک لندنی است که شامل ساندویچ های کوچک، اسکانس (Scones) با خامه لخته شده (Clotted Cream) و مربا، و انواع کیک و شیرینی است. این یک تجربه شیک و لذت بخش است که در بسیاری از هتل ها و کافه های لوکس لندن ارائه می شود و فرصتی عالی برای امتحان کردن دسرها و شیرینی های انگلیسی است.

لندن همچنین رستوران های بین المللی با کیفیت بالا دارد که می توانید غذاهای ایتالیایی، فرانسوی، چینی، ژاپنی، آمریکایی و بسیاری دیگر را امتحان کنید. حتی فست فودهای با کیفیت و خلاقانه ای نیز در این شهر یافت می شوند که فراتر از زنجیره های معمول هستند. کاوش در دنیای غذایی لندن، ماجراجویی بی پایانی از طعم هاست که هرگز خسته کننده نمی شود.

لندن یک مرکز جهانی برای غذا است. فراتر از غذاهای سنتی انگلیسی، شما می توانید بهترین غذاهای هندی، پاکستانی، بنگلادشی، چینی و بسیاری دیگر را در بازارهای شلوغ و رستوران های متنوع این شهر پیدا کنید.

سوالات متداول

معروف ترین غذای لندن چیست؟

معروف ترین غذای مرتبط با لندن و بریتانیا، بدون شک ماهی و چیپس است. این غذا به دلیل سادگی، طعم خوشمزه و در دسترس بودن گسترده، به نمادی از آشپزی بریتانیایی تبدیل شده است و در سراسر شهر لندن یافت می شود.

برای امتحان کردن غذاهای معروف لندن به کجا برویم؟

برای امتحان کردن غذاهای معروف لندن می توانید به پاپ های سنتی انگلیسی برای رانچ یکشنبه یا پای و پوره، مغازه های چیپی برای ماهی و چیپس، کافه ها برای صبحانه انگلیسی، رستوران های هندی برای کاری، و بازار غذاهایی مانند Borough Market برای تجربه غذاهای خیابانی متنوع مراجعه کنید.

تفاوت صبحانه انگلیسی با صبحانه معمولی چیست؟

تفاوت اصلی صبحانه انگلیسی با صبحانه های معمولی، در حجم و ترکیبات آن است. این صبحانه بسیار کامل تر و سنگین تر از صبحانه های رایج در بسیاری از کشورهاست و شامل اجزای پخته شده مانند تخم مرغ، بیکن، سوسیس، لوبیا پخته و قارچ است.

آیا غذاهای سنتی لندن گران هستند؟

قیمت غذاهای سنتی در لندن بسیار متفاوت است. غذاهایی مانند ماهی و چیپس یا پای و پوره در مغازه های محلی یا پاپ ها معمولاً قیمت مناسبی دارند. اما غذاهایی مانند بیف ویلینگتن در رستوران های لوکس می توانند بسیار گران باشند. به طور کلی، گزینه هایی برای هر بودجه ای وجود دارد.

آیا برای گیاه خواران هم غذای معروف در لندن وجود دارد؟

بله، لندن یک شهر بسیار مناسب برای گیاه خواران است. بسیاری از غذاهای سنتی نسخه های گیاهی دارند (مانند پای سبزیجات) و تنوع غذاهای خیابانی و بین المللی به این معنی است که گزینه های گیاهی و وگان بی شماری در رستوران ها و بازار غذاها در دسترس هستند.